Lämmin sieni -rucolaleipä

  • Oksasen roomansalaattia
  • Oksasen rucolaa
  • Sieniä 
  • Punasipulia
  • Parmesaaniraastetta
  • Valkosipulia
  • Saaristolaisleipää
  • Mustapippuria
  • Suolaa 
  • Öljyä

Leikkaa sienet viipaleiksi ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota sipuli, lisää joukkoon sienet ja kypsennä kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vähän pienityt rucolan lehdet ja parmesaniraaste. Sekoita varovasti, älä kypsennä enää. Paahda leipä nopeasti uunissa tai paahtimessa. Hiero kuorittua valkosipulinkynttä leivän pintaan. Nosta sieni-rucolasalaatti leivälle. Ripottele päälle vielä kevyesti parmesaaniraastetta ja sitten haarukat ja veitset esiin.