Fenkoli

Raikas aniksen makuinen yrtti. Näyttää erehdyttävästi tilliltä ja voi käyttääkin samaan tapaan.

Fenkoli on useimmille tuttu valkoisena mukulana mutta tässä yrtissä käytetään lehtiversot. Sama aniksen maku löytyy myös lehdissä ja varsissa mutta huomattavasti miedompana kuin mukulassa. Aniksen maulla saat helposti raikkautta salaattiisi ja fenkoli sopii  mainiosti käytettäväksi kalan päälle tillin tapaan. Fenkolia voi muutenkin käyttää tillin tapaan ja tehdä vaikka pestoa. Fenkoli piristää salaatin, hedelmäsalaatin ja smoothien raikkaalla maullaan. 

Fenkolinlehtiä  Fenkolia säilytetään viileässä jääkaapin vihanneslokerossa tai viileäkaapissa. 

Vihersalaatti yrteillä