Rakuuna

Jokaisessa puutarhassa voi asua pieni lohikäärme

Rakuunaa kasvaa ympäri maailmaa. Sen nimi tarkoittaa pientä lohikäärmettä. Rakuuna on ollut aikoinaan rohtoyrtti jonka on uskottu parantavan myrkyllisten eläinten puremia. 

Voimakasarominen rakuuna on tuttu perinteisestä ranskalaisesta ja armenialaisesta keittiöstä. Suomessa rakuunaa käytetään enemmän kuivattuna. Tuoreenakin sitä voidaan käyttää moniin liha- ja kalaruokiin, tonnikalan kanssa toimii erinomaisesti.Bearnaiskastikkeeseen rakuuna kuuluu pakollisena. Rakuuna antaa kivan anismaisen maun myös salaatteihin ja hedelmäsalaatteihin.

Kaarlo Kanin rakuuna

Rakuuna säilytetään viileässä, jääkaapin vihanneslokerossa tai viileäkaapissa.