Pesto lehtipersiljasta ja salviasta

Salvia ja lehtipersilja taipuvat myös pestoon.

  • Lehtipersijaa 2 ruukkua
  • Salvia 1 ruukku
  • Cashewpähkinöitä 1 dl
  • Oliiviöljyä 1 dl
  • Sitruunamehua 1 rkl
  • Suolaa hyppysellinen
  • (halutessasi valkosipulia 1 kynsi)

Mittaa aineet tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen astiaan. Muista että lehtipersijan pehmeät varret voi myös käyttää. Halutessasi voit sekoittaa ensin kuivat aineet keskenään ja lisätä nestemäiset vasta myöhemmin. Onnistuu myös jos sekoitat kaikki samaan aikaan. Kun koostumus näyttää oikealta, maistele maku vielä suolalla  kohdilleen. Levitä leivänpäälle, käytä ruuanlaittoon tai tee löysempi versio ja käytä dippinä.